识别手势有两种实现方式：
1.手势识别器（UIGestureRecognizer）
2.触摸事件（UITouch）
手势识别器是一种抽象类，含有7个具体类
1.UITapGestureRecognizer
2.UIPinchGestureRecognizer
3.UIPanGestureRecognizer
4.UISwipeGestureRecognizer
5.UILongPressGestureRecognizer
6.UIRotationGestureRecognizer
7.UIScreenEdgePanGestureRecognizer