大家好，我是小麦。
聊聊新的副业吧。
尝试做了一段时间餐饮，差不多有半年时间了。感触很深。在这里和大家分享一下。
去年10月份朋友的店铺转让，于是我就盘下来了。
店面不大，投入也不是很大，配了一个店员，打理店面大小的事情，店里有收银系统，店员人也挺靠谱，一切都进展地挺顺利。
虽然十月份开门红，小赚了一点。但是，除了垄断和收租，天下没有稳赚不赔的买卖。
去年的十一月和十二月，由于不可抗力因素，亏了。原因就是Y情，管控加上后面的放开，基本上没什么客流了。员工的工资照发，租金照交，两个月的固定流水支出。心里挺难受的，但是我想着先熬一熬吧。毕竟已经放开了，寒冬会过去的。接下来就是“春天”。
在第一波阳结束之后，也临近春节了。
我开始备货。因为春节前后客流量肯定会骤增。有必要做好坤存管理。
客流量上来，销售额也上来了，维持在每天2000~4000元之间，但是还没到止损的地步，还是要继续努力啊。
感觉客流量并没有这么大，我就给店员放了两天假，大年二十九和大年三十。结果导致大年三十没有备好充足的货源。来面对大年初一的高客流量，也因此吃了大亏。
大年初一，客流量超出了我的想象，年前我尝试拓展了一个摊位，主店面和摊位都可以卖货。由于客户量太多，几个小时就卖断货了。
原先可以卖半天的量，一个小时多就卖完了。
这时候，虽然赚钱了，但是还是感觉自己亏了。
这或许就是人性吧。
亏钱的时候，觉得少亏就是赚。
赚钱的时候，觉得少赚也是亏。
大年初一，开心不起来，流失了太多客户。
那天总的销售额只有10000多，如果算上流失的客户量，可以卖的更多。
过年招人很难。
后面这几天增加了人手。运营成本提高了，但是完全有必要，备货的速度上去了，销售额也上去了。
这样的销售额维持了一段时间，随着陆续开工，客流量就逐渐减少了。店面又恢复了往日的平静。
餐饮真的很累，全程参与了将近一个月的时间，销售总额扣除各种物料成本之后，净利润基本上可以把23年的成本填平以及之前的亏损，后面就是盈利阶段。
这个过程真的很煎熬，这中间好几次都在骂娘，在后悔，当初为啥要接这个盘子？
大过年的还要在店里折腾，忙碌。
这样的心理落差很难克服，可能是平时舒服惯了。
忙了几天，或许是适应了，或许是麻木了，也就不再觉得那么累了。
不曾努力的日子辜负了自己，时光也无情流失，所以还是决定坚持下来了。
后续的计划，在想要不要把店面转让出去，走一步算一步吧。大环境挺难的，多一个收入来源也挺好。
反正就是折腾呗，折腾对了是人生，折腾错了也是人生，大胆尝试，无论是成功还是失败，都能学到很多。加油吧。