写在前面，内容大致转载自 http://www.cnblogs.com/wengzilin/p/4601684.html
感谢大神分享。其中使用iTunes的方式已经无法使用。
推荐使用最后一种方式生成ipa
1.通过xcode来打包
这是最原始的方式。具体的百度一下就有了
2.当我们打包生成的不是ipa，而是.app文件时，应该如何拿到其中的ipa呢，下面有三种方式
2.1通过iTunes(过时，或者说不能用了)
这种方法就是打开iTunes 找到应用的选项，然后将.app文件直接拖进去，然后就可以再iTunes中找到对应的应用，然后右键查看包内容就能找到对应的ipa了。正如开头所说买这种方式已经不能使用了。原因是 iTunes的【应用】选项已经被删除了。不过在可以使用的时候 还是很方便的
2.2通过脚本来实现【不出错还好，一旦有语法错误或者其他错误出现就不好处理】
可以参考 http://www.51testing.com/html/04/344504-822334.html
2.3解压改后缀名(本文推荐)
这种方式是在xcode编译产生出.app包的基础上进行进一步处理，通过简单的压缩以及该后缀名即可实现ipa发包。
这种方式下又可通过脚本自动处理以及手动处理两种途径实现，推荐脚本方法，一劳永逸。
2.3.1 脚本自动生成ipa包
Step1: 新建文件夹，命名为“distribute”，新建distribute.sh脚本文件，内容为：(注意，脚本中所有appName请先替换成你的真正app名称)
复制代码
rm -rf appName
mkdir appName
mkdir appName/Payload
cp -r appName.app appName/Payload/appName.app
cp Icon.png appName/iTunesArtwork
cd appName
zip -r appName.ipa Payload iTunesArtwork
exit 0
复制代码
Step2: 将要转化的.app文件放到distribute/文件夹下
这时的文件夹目录结构是这样的：(注意，脚本中所有appName请先替换成你的真正app名称)
distribute/distribute.sh
distribute/appName.app
Step3: 运行distribute.sh脚本
打开Terminal，cd到distribute文件夹下，把distribute.sh拉到terminal中执行。如果提示permission denied，则用“chmod 777 distribute.sh”命令赋予权限后，再执行一次distribute.sh。
Step4: 大约若干秒后，会在distribute/文件夹下生成appName/文件夹，里面的appName.ipa就是我们想要的包。
2.3.2 手动压缩改后缀方式
这种方式与4.1的方法本质是一样的。
Step1: 新建“Payload”文件夹，注意名字要一字不差；
Step2: 将你的.app包放到Payload中，注意app的名字不做任何更改，就用xcode生成的app名称；
Step3: 在Payload文件夹上右键压缩成zip，然后将生成的.zip文件后缀改成.ipa即可