重要的事说三遍，我从网上找到的中文资料都多少有问题。
下面以imageEdgeInsets为例，只考虑水平方向，垂直方向和水平方向原理相同,
titleEdgeInsets和imageEdgeInsets也是一样的。
UIEdgeInsets的定义：
typedef struct UIEdgeInsets {
CGFloat top, left, bottom, right;
} UIEdgeInsets;
先说最终结论：
button的imageView最终水平位置为：imageView.frame.origin.x = imageView.frame.origin.x + imageEdgeInsets.left/2.0 - imageEdgeInsets.right/2.0。
结果就是：
imageEdgeInsets的left如果为+10,则button的imageView向右移动5。
imageEdgeInsets的left如果为-10,则button的imageView向左移动5。
imageEdgeInsets的right如果为+10,则button的imageView向左移动5。
imageEdgeInsets的right如果为-10,则button的imageView向右移动5。
1、如果button足够大，image是原尺寸显示，不会变形。
也就是说imageView的frame只决定image的位置，不影响image的size。
imageView本身的center始终位于frame的center，两者重合，frame的center改变则imageView将跟着移动。
2、image的frame对应为一个长方形，而imageEdgeInsets的值会移动这个长方形的各条边。
下面只以UIEdgeInsets的left来讲：
如果left的值为正，则使长方形的左边线向靠近长方形center的方向移动，左边线距离center更近，结果长方形变小(先不考虑移动超过右边线的这种情况)。
因为EdgeInsets意为内边距，以image的内容为border，以其frame为内边线，left为正的意思是内边距变大，因为border不可变，结果就是作为内边线的frame变小了。
如果left的值为负，长方形的左边线将远离center，长方形变大。
因为长方形变短10个单位，在长方形的左侧边线向右移动10之后，长方形center的位置也跟随左边线向右移动，
center向右移动的数量是10的一半：5。因为imageView的center始终重合于frame的center，
所以最终的结果就是imageView向右移动5：
imageView.frame.origin.x = imageView.frame.origin.x + imageEdgeInsets.left/2.0