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2018年11月19日更新
目前最新的版本是70，下边的方法已经失效，只需要加上
--no-sandbox可以不加-user-data-dir了，其他的路径不变和方法不变
以ubuntu16.04 LTS为例，首先找到启动的快捷方式，默认保存在/usr/share/applications/google-chrome.desktop，用gedit编辑在Exec=/usr/bin/google-chrome-stable %U这行后边加上-user-data-dir就可以了