cookie的用途：
当你浏览网页时，会有一些推送消息，大多数是你最近留意过的同类东西，比如你想买桌子，上淘宝搜了一下，结果连着几天会有各种各样的桌子的链接。这是因为你浏览某个网页的时候，WEB 服务器会先送一些资料放在你的计算机上，类似于你打的文字，选的一些东西什么的，Cookie 会帮你都纪录下来。当下次你再光临同一个网站，WEB服务器会先看看有没有它上次留下的 Cookie 资料，有的话，就会依据 Cookie里的内容来判断使用者，送出特定的网页内容给你。 Cookie 的使用很普遍，许多有提供个人化服务的网站，都是利用 Cookie来辨认使用者，以方便送出使用者量身定做的内容。
cookie与session的区别有：cookie以文本格式存储在浏览器或者客户端的文件里面，存储量有限；而会话存储在服务端的内存里，可以无限量存储多个变量并且比cookie更安全；session是基于访问的进程，记录了一个访问的开始到结束，当浏览器或进程关闭之后，session也就“消失”了，而cookie更多地被用于标识用户，它可以是长久的，用于用户跟踪和识别唯一用户（Unique Visitor）
cookie和session的共同之处在于：cookie和session都是用来跟踪浏览器用户身份的会话方式。
cookie：
cookie实际上是一小段文本信息，客户端请求服务器，如果服务器需要记录该用户的状态，就使用response向客户端浏览器颁发一个Cookie，客户端会把Cookie保存起来。当浏览器再请求该网站时，浏览器把请求的网址连同该Cookie一同提交给服务器（用户每次访问站点时，Web应用程序都可以读取cookie包含的信息）。当用户访问某网站时，浏览器就会在本地硬盘上查找与该网站相关联的cookie。如果该cookie 存在，浏览器就将它与页面请求一起通过HTTP报头信息发送到您的站点，然后在系统会比对cookie中各属性和值是否与存放在服务器端的信息一致，并根据比对结果确定用户为“初访者”或者“老客户”。
持久cookie一般会保存用户的用户ID，该信息在用户注册或第一次登录的时候由服务器生成包含域名及相关信息的cookie发送并存放到客户端的硬盘文件上，并设置cookie的过期时间，以便于实现用户的自动登录和网站内容自定义。
Apache自带的mod_usertrack模块可以在用户首次来到当前网站的时候给用户种下一个唯一的cookie（较长时间过期），这个 cookie是用户首次来当前网站的IP地址加上一个随机字符串组成的。同时在自定义WEB日志中在最后增加%{cookie}n字段可以实现 cookie在apache日志中的输出，用于数据统计与用户跟踪。
1、cookie的内容主要包括：名字，值，过期时间，路径和域。路径与域一起构成cookie的作用范围。
1）Name 和 Value 属性由程序设定,默认值都是空引用。
2）Domain属性的默认值为当前URL的域名部分，不管发出这个cookie的页面在哪个目录下的，比如： http://www.baidu.com/xxx/login.aspx 页面中发出一个cookie，Domain属性缺省就是www.baidu.com ，可以由程序设置此属性为需要的值。
3）Path属性的默认值是根目录，即 ”/” ，不管发出这个cookie的页面在哪个目录下的。可以由程序设置为一定的路径来进一步限制此cookie的作用范围。
4）Expires 属性，这个属性设置此Cookie 的过期日期和时间。
HttpCookie cookie = new HttpCookie("MyCook");//初使化并设置Cookie的名称
DateTime dt = DateTime.Now;
TimeSpan ts = new TimeSpan(0, 0, 1, 0, 0);//过期时间为1分钟
cookie.Expires = dt.Add(ts);//设置过期时间
cookie.Values.Add("userid", "value");
cookie.Values.Add("userid2", "value2");
Response.AppendCookie(cookie);
2、Path和Domain属性
--path:
如果http://www.china.com/test/index.html 建立了一个cookie，那么在http://www.china.com/test/目录里的所有页面，以及该目录下面任何子目录里的页面都可以访问这个cookie。这就是说，在http://www.china.com/test/test2/test3 里的任何页面都可以访问http://www.china.com/test/index.html建立的cookie。这就是说，在http://www.china.com/test/test2/test3 里的任何页面都可以访问http://www.china.com/test/index.html建立的cookie。但是，如果http://www.china.com/test/ 需要访问http://www.china.com/test/index.html设置的cookes，该怎么办？这时，我们要把cookies的path属性设置成“/”。在指定路径的时候，凡是来自同一服务器，URL里有相同路径的所有WEB页面都可以共享cookies。
值是域名，比如www.china.com。这是对path路径属性的一个延伸。如果我们想让 www.china.com能够访问bbs.china.com设置的cookies，该怎么办? 我们可以把domain属性设置成“china.com”， 并把path属性设置成“/”。
3、会话Cookie（session cookie）和持久Cookie（persistent cookies）
session的实现机制里面常见的方法是使用会话cookie（session cookie）的方式，而平常所说的cookie主要指的是另一类cookie——持久cookie（persistent cookies）。
若不设置过期时间，则表示这个cookie的生命期为浏览器会话期间，关闭浏览器窗口，cookie就消失。这种生命期为浏览器会话期的cookie被称为会话cookie。会话cookie一般不存储在硬盘上而是保存在内存里，当然这种行为并不是规范规定的。
若设置了过期时间，浏览器就会把cookie保存到硬盘上，关闭后再次打开浏览器，这些cookie仍然有效直到超过设定的过期时间。存储在硬盘上的cookie可以在浏览器的不同进程间共享。这种称为持久Cookie。
4、Cookie具有不可跨域名性
就是说，浏览器访问百度不会带上谷歌的cookie。
session：
客户端浏览器访问服务器的时候，服务器把客户端信息以某种形式记录在服务器上，这就是Session。客户端浏览器再次访问时只需要从该Session中查找该客户的状态就可以了。
每个用户访问服务器都会建立一个session，那服务器是怎么标识用户的唯一身份呢？事实上，用户与服务器建立连接的同时，服务器会自动为其分配一个SessionId。
1、两个问题：
1）什么东西可以让你每次请求都把SessionId自动带到服务器呢？显然就是cookie了，如果你想为用户建立一次会话，可以在用户授权成功时给他一个唯一的cookie。当一个用户提交了表单时，浏览器会将用户的SessionId自动附加在HTTP头信息中，（这是浏览器的自动功能，用户不会察觉到），当服务器处理完这个表单后，将结果返回给SessionId所对应的用户。试想，如果没有 SessionId，当有两个用户同时进行注册时，服务器怎样才能知道到底是哪个用户提交了哪个表单呢。
2）储存需要的信息。服务器通过SessionId作为key，读写到对应的value，这就达到了保持会话信息的目的。
2、session的创建：
当程序需要为某个客户端的请求创建一个session时，服务器首先检查这个客户端的请求里是否已包含了sessionId，如果已包含则说明以前已经为此客户端创建过session，服务器就按照sessionId把这个session检索出来使用，检索不到，则系统会创造一个名为JSESSIONID的输出 cookie返回给浏览器(只放入内存，并不存在硬盘中)，并将其以HashTable的形式写到服务器的内存里面；如果客户端请求不包含sessionId，则为此客户端创建一个session并且生成一个与此session相关联的sessionId，sessionId的值是一个既不会重复，又不容易被找到规律以仿造的字符串，这个sessionId将被在本次响应中返回给客户端保存，需要注意的是session始终是有服务端创建的，并非浏览器自己生成的。
3、禁用cookie：
如果客户端禁用了cookie，通常有两种方法实现session而不依赖cookie。
1）get方法的URL重写的机制，就是把sessionId直接附加在URL路径的后面。
2）POST方法提交隐藏表单的形式。就是服务器会自动修改表单，添加一个隐藏字段，以便在表单提交时能够把session id传递回服务器。比如：
<form name="testform" action="/xxx"> <input type="hidden" name="jsessionid" value="ByOK3vjFD75aPnrF7C2HmdnV6QZcEbzWoWiBYEnLerjQ99zWpBng!-145788764"> <input type="text"> </form>
4、Session共享：
对于多网站(同一父域不同子域)单服务器，我们需要解决的就是来自不同网站之间SessionId的共享。由于域名不同(aaa.test.com和bbb.test.com)，而SessionId又分别储存在各自的cookie中，因此服务器会认为对于两个子站的访问,是来自不同的会话。解决的方法是通过修改cookies的域名为父域名达到cookie共享的目的,从而实现SessionId的共享。带来的弊端就是，子站间的cookie信息也同时被共享了。
还有一点需要注意，就是现在的浏览器好像趋向于多进程的session共享，即通过多个标签或页面打开多个进程访问同一网站时共享一个 session cookie，只有当浏览器被关闭时才会被清除，也就是你有可能在标签中关闭了该网站，但只要浏览器未被关闭并且在服务器端的session未失效前重新开启该网站，那么就还是使用原session进行浏览；而某些浏览器在打开多页面时也可能建立独立的session，IE8、Chrome默认都是共享 session的，在IE8中可以通过菜单栏中的文件->新建会话来建立独立session的浏览页面
5、session失效：
session失效时间的设置，这里要分两方面来看：浏览器端和服务端。对于浏览器端而言，session与访问进程直接相关，当浏览器被关闭时，session也随之消失；而服务器端的session失效时间一般是人为设置的，目的是能定期地释放内存空间，减小服务器压力，一般的设置为当会话处于非活动状态达20或30分钟时清除该 session，所以浏览器端和服务端的session并非同时消失的，session的中断也并不一定意味着用户一定离开了该网站。目前Google Analytics和Omniture都定义当间隔30分钟没有动作时，算作一次访问结束，所以上图中session的最后一步不只是离开，也有可能是静止、休眠或者发呆的状态。
总结
1、cookie数据存放在客户的浏览器上，session数据放在服务器上。
2、cookie不是很安全，别人可以分析存放在本地的cookie并进行cookie欺骗，考虑到安全应当使用session。
3、session会在一定时间内保存在服务器上。当访问增多，会比较占用你服务器的性能，考虑到减轻服务器性能方面，应当使用cookie。
4、单个cookie保存的数据不能超过4K，很多浏览器都限制一个站点最多保存20个cookie。
5、可以考虑将登陆信息等重要信息存放为session，其他信息如果需要保留，可以放在cookie中。