前两天，一年一度的中国冰箱行业高峰论坛在京启幕。不得不说，今年的峰会，不仅是展现出了各家厂商创新意识与保鲜技术的较量，更代表了当前企业在用户需求洞察与行业趋势前瞻能力上的角逐，暗示出了很多值得玩味和思考的新行业趋势。而令诸多玩家们“压力空前”的行业现状或许就是：国内冰箱行业已经进入中场，受成本上涨、房地产调控、市场调整等多重因素影响，冰箱行业整体的毛利率正迎来普降的低潮局面，技术破局和差异化创新或将成为发展新动力。
2018中国冰箱行业高峰论坛在京开幕
前方，必将是一场关于产品、技术、品牌、渠道等多方位的冰箱大会战。而对于深处一线的冰箱玩家们，未来将如何前行，是回归产品保鲜本质还是继续深化智能生态模式创新？是重启价格战争夺市场还是坚持结构升级向上攀登？现实中，三星的做法或许值得剖析和借鉴。
1、竞争焦点转移到保鲜
纵观国内整体冰箱行业，经过多年发展，冰箱外观和门体结构经过多年的升级趋于平缓，风冷和变频等技术普及基本完成，产品同质化矛盾凸显，差异化产品布局显得尤为重要。
2018中国冰箱行业如何前行？从目前的行业发展态势来看，关键词就是营养保鲜。毕竟冰箱与人们的生活品质直接相关，营养保鲜是人们追求品质生活的本质，自然也是冰箱发展的核心。
冰箱竞争焦点转移到保鲜是行业竞争的使然
在我看来，当下的冰箱市场竞争热点也开始从原来看似花哨但实用不嫁的智能化转移到保鲜。
要知道，论冰箱最基本的属性，那一定非“保鲜”莫属。现实中，冰箱的消费者更加关注保鲜，所购买的保鲜冰箱产品占比日趋上升，这也将是2018中国冰箱行业揽客之道。
往深层次看，冰箱竞争焦点转移到保鲜也是行业竞争的使然，更是一种人性化、品质化的品质生活的呼唤。
很久以前，很多家庭中没有冰箱。随着收入的提高，大家都开始购置冰箱，这就是典型的增量经济。那时候基本上生产出来都能卖掉。后来整个家电越来越标准化，到眼下，消费升级，流量红利结束后，整个冰箱市场就变化到真正的品质角逐层面。
三星金属匀冷技术
比如，以往的冰箱产品没有分储模式，强硬的冷气与湿气根本无法做到干物保鲜及臻品保鲜；过去的冰箱产品温度单一，出风硬、保湿差、冷冻冰，对于肉类保鲜会形成易冻冰成坨、解冻血水多、不新鲜口感差等困境。而眼下，冰箱保鲜的“新科技”应运而生，一举解决了这些问题。
而且，保鲜也才是用户最真实的需求，是最核心的痛点。当下，冰箱市场依然有较大的承压，需要新动能来刺激换新需求的释放，而保鲜技术就成为用户最关心的，也成为刺激升级换新需求的新技术之关键。
与之相对应，这几年，在冰箱行业，很多都主打AI等智能化，但大都以不愠不火宣告收场。背后的根本原因，大概是始终没有向市场证明，这些技术到底能给用户带来哪些必要价值。很多所谓的智能化显得多此一举，消费者自然不会买单。
所以，在摸索了一圈之后，冰箱玩家们开始重回到保鲜这个主旋律之上，可喜可贺！
2、引路人的启示
虽然，冰箱赛场，是产品、技术、品牌、渠道、服务等综合实力的较量。但可以预见，接下来冰箱行业的制高点将落在保鲜技术上。
但针对冰箱保鲜技术的革新，诸如三星、长虹、美菱、海尔等大企业其实这几年都在大举挺进。如近期，长虹美菱携手京东发布M鲜生新款冰箱产品，而三星也接连推出了三星美式致酷冰箱、三星品道私厨系列金属匀冷冰箱，在技术上力压多家企业成为了当之无愧的保鲜技术“引路人”。
三星在冰箱峰会现场展出了全金属冰箱——三星品道私厨系列金属匀冷冰箱
在今年中国冰箱行业峰会上，三星冰箱获得智能保鲜高端品牌奖，三星享鲜空间对开门冰箱也成为“2018中国冰箱行业线上-精致保鲜之星；在2018年5月24日举办的三星家电“美好生活智享家”北京品鉴会上，三星品道私厨系列金属匀冷冰箱与美式致酷冰箱在食材保鲜技术上的别具匠心，又一次成为了冰箱领域玩家们关注的焦点。
核心的问题是，三星凭什么成为保鲜冰箱的代表品牌？
答案就是：技术创新。虽然行业内大家都宣称追逐技术创新，但现实中真正能在冰箱保鲜技术上投入和取得压倒性优势的寥寥可数。
本质上，三星保鲜技术是以金属匀冷技术为核心的系统化技术，其抓住技术需求趋势，开辟新市场，将会在材料革命中发挥重要作用，甚至能为国内冰箱行业发展带来新的方向。
三星在“美好生活智享家”北京品鉴会上展出了多款冰箱
具体而言，三星的冰箱采用了金属匀冷技术，利用金属材质的高效蓄冷特性，减少冰箱内温度波动及空间温差，最终为食材守护新鲜。比如，三星品道私厨系列金属匀冷冰箱（RF50N5970B1/SC）一改行业普遍使用塑料内胆的现状，不仅在冰箱背板使用了金属材质，更创造性地将金属应用到冰箱的隔板上，并与冰箱搭载的三星无霜保湿三循环系统、智能变频压缩机以及智能保鲜系统的高精度传感器之间一起，实现了制冷效率的全面升级。
而三星美式致酷冰箱(型号：RS58N66307P/SC)则在冷藏/冷冻室搭载金属匀冷技术的基础上，创新开创了无外接水管的自动制冰机设计，将外接水管改为内部蓄水盒设计，通过内置的自动制冰机，将内部水盒中的水自动制成冰块，并通过前端搭载的冰水分配器直接取用，并可按照使用者要求，随心获得冰块、碎冰和冰水任意一种“冰体验”。
可以说，这一设计不仅是目前行业前沿设计理念，更创造出了更为人性化、品质化的“三星式”品质生活。
【结束语】
总之，在“家电下乡”产品换新以及消费升级红利的支撑下，2018年的冰箱市场仍大有可为。而且，如今，国内冰箱行业面临着产业格局品牌集中化趋势。数据显示，到2018年Q1，TOP5品牌市场占有率已经达到了77.6%。
在具体博弈中，冰箱玩家们的角逐也到了一个返璞归真阶段，所谓保鲜卖点的回归则正当其时。因为，在品质生活的潮流中，健康饮食无疑是消费者的优先诉求。这其中，从目前来看三星成为了保鲜冰箱行业的引路人，未来，只有像三星一样在保鲜技术上有所突破，才能再次大展拳脚。
健康饮食是消费者的优先诉求
而且，从历史经验来看，在技术先行之后，还需要看后续的冰箱保鲜标准的制订进程。谁能成为这个标准的制定者？将是未来关注的焦点。
而对众多国产冰箱玩家来说，不少打着保鲜旗号的冰箱却有名无实。如果无法找到保鲜技术突破口，前景恐怕依然是一片黯淡。
老胡说科技
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运营人：老胡，知名互联网评论人士，观察家。沉积科技领域13年，历任《IT时代周刊》主笔，腾讯科技首席记者，迅雷、滴滴公关总监；写过大型书籍《黑马首富王传福》；
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