背景简述

2016年下半年，美团创始人王兴提出了“互联网进入了下半场”的判断，其中引申了几层含义，一是互联网和移动互联网行业要进入下半场，二是中国经济包括全球经济要进入下半场。“我的判断是下一波中国互联网如果想回暖的话，一个非常重要的方向是供应链和2B行业的创新，是它们驱动的”，王兴说道。

简而言之，如果用一句话来解释下半场的含义，那就是每个行业都将向更深入、更垂直的方向发展，也需要更精细化的运营能力。餐饮业也同样如此，在房租、人力、食材成本不断上涨的当下，餐饮企业该如何提升业绩，是当下餐饮人必须面临的行业问题。在此背景下，餐饮企业的竞争也将转向对于精细化运营能力的考核，2B服务必将迎来春天。

从行业层面而言，服务商与平台相结合，一方面，能够打破顾客和商家之间的信息不对称，实现端到端的信息流对接，使当前不同环 节的产品整合为覆盖全场景的新一代系统;另一方面，接入不同服务商的数据池，构建开放协作生态，将有效释放四万亿餐饮市场的数据价值。

平台型企业强大的销售团队和推广平台为服务商拓宽市场供应渠道。平台、服务商、餐饮品牌三方开放协作，最终将提高行业整体效率，实现多方共赢。故此，希望通过此次研究，从餐饮业的各细分环节入手，对餐饮B2B服务进行更深层次的分析，同时对未来餐饮B2B服务的发展做出判断。

Part 1 餐饮市场整体分析

1.1.宏观环境分析

经济:经济发展水平决定了人均餐饮消费支出具有提升空间，但也推升了餐企的用工成本

社会:新人群、新理念、新场景构建新餐饮时代

1.2.系统化竞争中，餐饮B2B服务行业机遇凸显

导火索:突如其来的疫情更是加速了餐饮B2B服务发展的进程

Part 2 餐饮B2B服务发展综合分析

2.1.餐饮B2B全产业链分析

餐饮B2B服务流程总览

2.2.餐饮B2B服务端发展情况

科技进步是餐饮服务端发展的重要推动力

服务端:从数字化营销向数字化控成本转型

2.3.餐饮B2B供应端发展情况

连锁餐企越发重视供应链的重要性

供应端:餐饮供应链向工业化进程演变，各环节均存在痼疾

Part 3 未来发展趋势与建议

3.1.餐饮B2B服务行业重点发展领域

3.2.行业未来

行业向线上化、数字化、科技化趋势明显

餐饮服务呈现部分集中，整体细分趋势

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