两种构建 uniapp 项目的方式各有优缺点，您可以根据自己的需求选择适合自己的方法。
vue-cli 构建 uniapp 项目：
优点：
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vue-cli 是一个强大的工具，可以快速构建出各种类型的项目，配置灵活，便于维护和管理。同时，其支持 TypeScript 等最新技术，可以提高开发效率和代码质量。
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vue-cli 集成了丰富的插件和模板，可以帮助您快速搭建 uniapp 项目，并提供了丰富的功能和组件。
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vue-cli 社区活跃度高，得到广泛应用和支持，很多开发者都已经熟悉了 vue-cli 的使用和优化。
缺点：
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基于 vue-cli 构建 uniapp 项目需要一定的前端开发经验和技能，对初学者来说可能会有些困难。
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构建出来的项目大小比较大，需要考虑如何压缩和优化代码，以提升页面加载速度。
HBuilderX.exe 构建 uniapp 项目：
优点：
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HBuilderX.exe 是一款专门为 uniapp 开发提供的开发工具，可以快速搭建 uniapp 项目，支持调试、运行等功能，适合初学者或没有前端开发经验的开发者使用。
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HBuilderX.exe 集成了丰富的组件和模板，可以快速搭建出各种类型的 uniapp 项目，并且自带了一些 UI 组件，方便快速开发。
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HBuilderX.exe 教程和文档详尽，易于上手，初学者可以快速掌握。
缺点：
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HBuilderX.exe 对于更高级的定制和优化需要进行配置和扩展，需要一定的前端开发经验和技能。
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在使用 HBuilderX.exe 构建 uniapp 项目时可能会有一些限制，例如只支持部分平台等问题，需要根据项目需求选择适合的构建方式。