字符编码
由于计算机是美国人发明的，因此，最早只有127个字符被编码到计算机中，也就是大小写英文字母以及一些符号，这个编码表被称为ASCLL编码。但是，要处理中文显然一个字节是不够的，至少需要两个字节，而且还不能和ASCLL码冲突，所以中国制定了GB2312编码，用来把中文编进去。
中国有自己的一套编码方式，其他国家相应的也有自己的编码方式，所以Unicode应运而生，Unicode把所有语言都统一到一套编码中，这样就不会再有乱码问题了。所以ASCLL编码是一个字节，Unicode编码通常是两个字节。
但是，虽然解决了乱码的问题，但是新的问题又出现了。用Unicode编码比ASCLL编码需要使用多一倍的存储空间，在存储和传输上就十分不划算。所以又出现了把Unicode编码转换为“可变长编码”的UTF-8编码。UTF-8编码把一个Unicode字符根据不同的数字大小编码成1-6个字节，常用的英文字母被编码为一个字节，汉字通常是三个字节，只有很生僻的字符才会被编码为4-6个字节。
计算机系统通用的字符编码工作方式
在计算机内存中，统一使用Unicode编码，当需要保存到硬盘或者需要传输的时候，就转换为UTF-8编码。
用记事本编辑的时候，从文件读取的UTF-8字符被转换为Unicode字符到内存中，编辑完成后，保存的时候再把Unicode转换为UTF-8保存到文件
浏览网页的时候，服务器会把动态生成的Unicode内容转换为UTF-8再传输到浏览器
所以你看到很多网页的源码上会有类似<meta charset="utf-8" />的信息，表示该网页正是用的UTF-8编码。
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