我用的Intellij IDEA 版本是2018.1
控制台日志乱码很烦，看不到想要的信息，做了以下配置，终于好了
1，首先设置工具编码
2，修改idea安装位置文件，在这两个文件内最后一行加上 -Dfile.encoding=UTF-8
3，如果是使用外置Tomcat启动的工程，建议也修改一下，如下图
虽然完成了以上修改，但是发现没生效，我就奇怪了，后来无意间看到控制台日志，发现工程启动，加载了以下文件
于是我找到这个文件下，发现config目录下没有标记的 idea64.exe.vmoptions文件，于是将安装目录下的idea64.exe.vmoptions文件粘过来了，-Dfile.encoding=UTF-8这行也得加上。重启IDEA，发现不乱吗了，问题得到了解决
以上就是博主我的解决方案，版本不同可能有所差别，大家自行尝试，如果解决了，欢迎反馈！
2018.2最新版这个文件好像存在，直接修改即可