选摘：http://www.fuzhaopeng.com/2012/sublime-text-2-with-gb2312-gbk-support/
- 打开Preferences菜单，并选择 Browse Packages…
- 系统会打开Sublime Text 2的Packages文件夹，回到上一级菜单，然后打开Installed Packages文件夹
- 下载并将下载的Package Control.sublime-package拷贝到Installed Packages文件夹(注意此处是Installed Packages，不是Packages文件夹)
- 重启Sublime Text 2
-
使用Ctrl+Shift+P打开命令行模式，在里面输入Install Package即可搜索需要的Package。
-
输入“ConvertToUTF8”和“GBK Encoding Support”即可正常读取和写入CJK格式的文件了。
如果Sublime Text 2被安装在有中文的路径下，或者系统路径的%username%包含中文字符的话，可能需要进行手动安装这些Package，并把它们拷贝到Package目录下。