拦截器（Intercept）：与Struts2的拦截器机制基本一样，都是一个操作穿过一层层拦截器，每穿过一个拦截器就会触发相应拦截器的事件做预处理或善后处理。
监听器（Listener）：其实功能与拦截器是相似的，但它实现原理不同，它是为每一个事件注册一个或多个监听器，一旦事件发生，则事件源通知所有监听该事件的监听器，然后监听器处理通知（观察者模式）
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拦截器
Hibernate为我们提供了实现拦截器的接口org.hibernate.Interceptor，它里面提供了许多拦截事件。通常不需要实现这个接口，因为我们实现自己的拦截器不可能每一个事件都是必须的。所以Hibernate为我们提供了org.hibernate.Interceptor接口的一个空实现类org.hibernate.EmptyIntercept，通常情况下我们只需继承这个空实现类，Override需要的事件方法即可。
设置拦截器后，相应的操作都会先穿过一层层相应的拦截器，让拦截器执行预处理或善后处理。
设置方式：
一、使用sessionFactory.openSession(Interceptor interceptor)，这样的拦截器只会针对该session有效，又叫做局部拦截器。
二、使用Configuration的setInterceptor(Interceptor interceptor)方法设置，这样的拦截器对每一个session都有效，又称之为全局拦截器。
事件监听器
基本上，Session接口的每个方法都有相对应的事件。比如 LoadEvent，FlushEvent，等等（查阅XML配置文件的DTD，以及org.hibernate.event包来获得所有已定义的事件的列表）。当某个方法被调用时，Hibernate Session会生成一个相对应的事件并激活所有配置好的事件监听器。系统预设的监听器实现的处理过程就是被监听的方法要做的（被监听的方法所做的其实仅仅是激活监听器， “实际”的工作是由监听器完成的）。不过，你可以自由地选择实现一个自己定制的监听器（比如，实现并注册用来处理处理LoadEvent的LoadEventListener接口）， 来负责处理所有的调用Session的load()方法的请求。
在定义自己的事件监听器时，其实不需要实现XXXListener接口，Hibernate为了方便我们定义事件监听器，已经为每个事件监听器接口实提供了一个默认的实现。在org.hibernate.event.def包下面可以找到Hibernate为我们提供的默认实现，我们只需要继承这些默认实现，在其基础上添加我们自定义的功能即可。
当某个方法被调用时，Hibernate Session会生成一个相对应的事件并激活所有配置好的事件监听器。
通过hibernate.cfg.xml配置文件将事件监听器配置到Hibernate中：
第一种配置方式：
<event type="save-update">
<listener class="com.klh.hibernate.listener.SaveOrUpdateListener"/>
</event>
第二种配置方式：
<listener class="com.klh.hibernate.listener.SaveOrUpdateListener" type="save-update"/>
两种配置方式产生的效果都是一样的。只是一个以"事件"为主，一个以"监听器"为主。type是指定监听事件的类型，class指定监听器的实现类，一个事件可以有多个监听器。