浅谈编码问题
中文编码
gb2312 （采用两个字节保存字符汉字，英文数字一个字节）
GBK （采用两个字节保存字符汉字，英文数字一个字节）
GB18030 (英文数字都是一个字节，中文是两个或四个字节)
Unicode字符集（包含每个国家的所有字符）国际通用
unicode编码 使用两个字节—65536个字符，浪费空间
为了节省空间使用转码形式
utf-8 使用 1 、2、3个字节 （EF BB BF 记事本添加的BOM（Byte Order Mark）头,编码的标记）
utf-16 使用两个字节—65536个字符 （FF FE 小端（尾） FE FF 大端（尾））
utf-32 使用4个字节
台湾 big5
ANSI:在简体中文Windows操作系统中, ANSI 编码代表 GBK 编码
BOM头（记事本特有的）
BOM头: Byte Order Mark
标识文件的编码，实际大小比数据多3个字节
直接在记事本编辑数据保存，默认会给你的数据添加上BOM头，使你的文件的大小比实际数据多3个字节（utf-8编码）。但是，当你使用java程序往记事本写入数据的时候，不会添加BOM头
例如：当你用utf-8的格式编码的时候，用程序去读取文件，虽然显示的数据是文件中保存的数据，但是，可以用EditPlus打开程序编译后的.class文件，并且转化为16进制展示，你就会发现，在前面的3个字节会是 ：EF BB BF 这三个字节告诉记事本，这是一个用utf-8编码的文件。
utf-8 EF BB BF
utf-16(Unicode) FF FE 编码的时候，小的在后面(FE在后面) 小端 little endian
utf-16(Unicode big endian) FE FF 编码的时候，大的在后面(FF在后面) 大端 little endian