既然要修改MySQL数据库的默认编码字符集，那必须得知道我们目前MySQL编码字符集是什么吧！
查看MySQL数据库默认编码字符集（前提是你登录MySQL后，一下两个命令选其一即可！）
show variables like '%char%';
show variables like 'character%';
以下是规范的utf-8的默认编码字符集标准，也就是我们的目的需要修改成这个样子！
修改配置文件
找到MySQL安装目录下的配置文件my.ini，并编辑此文件！
-
找到[client]标签添加以下内容（注意，有标签的不需要重新添加！）
[client] default-character-set=utf8 -
找到[mysqld]标签添加以下内容（注意，有标签的不需要重新添加！）
character-set-server=utf8 collation-server=utf8_general_ci -
重启MySQL服务（也可以在windows查询服务找到MySQL服务重启）
service mysql restart -
修改并重启MySQL服务后查看编码字符集，为标准的utf-8即是成功！如果不成功我们不要气馁，继续向下看！
有些小伙伴你会产生疑问，我修改了配置文件，也重启了MySQL服务，怎么还是有以下三项没有修改为uft-8呢？关于这三个老顽童，我也查询了资料，可以用一条命令来实现修改的，但是该命令修改只是修改当前服务的字符集编码，如果你重新启动了服务还是老顽童的模样！（因为命令解决不了根本问题，我就不贴命令了！）
于是，我找到了源头，发现安装版的SQL是不可以指定编码字符集的，是必须修改配置文件来实现修改的。如果修改配置文件还是不行的话。那就必须重新安装！
注意：重新安装需要我们安装MySQL服务的解压版 ，安装好解压版即可完美解决此老顽童！
安装解压版完美解决MySQL服务的编码字符集问题参考：
https://blog.csdn.net/weixin_44170221/article/details/105962730
彻底卸载MySQL服务问题参考：
https://blog.csdn.net/weixin_44170221/article/details/105099931
