前言
在介绍这些编码方式之前我们先要谈谈ASCII码，在计算机中，1 字节对应 8 位二进制数，而每位二进制数有 0、1 两种状态，因此 1 字节可以组合出 256 种状态。如果这 256 中状态每一个都对应一个符号，就能通过 1 字节的数据表示 256 个字符。于是有人就制定了一套编码，描述英语中的字符和这 8 位二进制数的对应关系，这被称为 ASCII 码。但是世界语言那么多，128个字符又怎么能够呢？于是Unicode编码就出现了。
一. Unicode编码
Unicode 没有规定字符对应的二进制码如何存储，它包含世界上所有的语言字符，字符顺序越靠后的，它存储所需的字节数就越多，所占的空间也就越大。如果统一成Unicode编码，乱码问题也就解决了，但是如果你写的全是英文的话（ASCII中本该用最少字节的字符），用Unicode编码比ASCII编码需要多一倍甚至更多的空间，这就会导致存储和网络传输时的一般数据会非常多，极大的浪费了空间。意识到这个问题后，UTF编码就诞生了。
二. UTF-8编码
Unicode Transformation Format，简称UTF，对unicode字符进行转换，以便于在存储和网络传输时可以节省空间。
UTF编码有3个版本：
UTF-32 ：使用4个字节表示所有字符。一定程度的减少了浪费。
UTF-16：使用2，4两种字节表示所有字符；优先使用2个字节，否则使用4个字节。比UTF-32更有效，但还不够完美。
UTF-8：使用1，2，3，4种字节表示所有字符，优先使用1字节，无法满足则增加一个字节，最多4个字节。英文占一个字节，欧洲其他语系占两个，东亚占3个，其他特殊字符占四个。完美的节省了空间
需要注意的是：在计算机内存中，统一使用Unicode编码，当需要保存到硬盘或者需要传输的时候，才转换成UTF-8编码。
三. GBK编码
GBK编码采用双字节编码方案，其编码范围：8140－FEFE，剔除xx7F码位，共23940个码位。共收录汉字和图形符号21886个，其中汉字（包括部首和构件）21003个，图形符号883个。GBK编码支持国际标准ISO/IEC10646-1和国家标准GB13000-1中的全部中日韩汉字，并包含了BIG5编码中的所有汉字。支持中文繁体字。国家曾规定所有微软的软件进入中国都要默认GBK编码，所以win系统 默认编码也为GBK。