Java语言中一个数 &0xFF的特殊用法

今天看到了一段代码，其中有一些细节让我百思不得其解

// 将一个数字转为对应的16进制表示
public static String byteToHexString (byte b) {
    
    
		
		int v = b & 0xFF; //发生了自动类型提升
		
		String hv = Integer.toHexString(v);
		
		if (hv.length() < 2) {
    
    
			
			hv = "0" + hv;
			
		}
		
		return hv;
		
} 

int v = b & 0xFF;
其中这行代码乍一看没用，让人以为好像什么作用都没有，实际上起到的作用就是保证了变量b的补码一致性
我们要使用Integer的API,所以要进行把byte转为int，但是这样的转换很明显位数会发生变化，看了网上大佬的总结，JAVA以补码存储数据，这一步运算（红色高亮部分）其实就是为了保证补码不变化，说的明白点就是让以前8位时候补码是多少现在扩充了之后这个补码的值也不能变，但这样的话如果是一个负数的话执行了这一行则值必然会变化，这么做的好处是什么？？？
请看下图↓
采用这种方式后的输出

若是不采用这种方式，则↓

很明显，目的就是为了去除掉负数补码高位的1，让我们可以观察结果数据时候更加直观，这也反映了计算机底层知识的重要性
这段代码主要是2个知识点：

1. 按位与运算
2. java自动类型提升

这2者我都明白，但是组合到一起却半天没看懂，体现了对知识不能很好的灵活运用

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这里结合其他地方我的发现，&运算本质上都是在置位，复位