概述
Spring Boot 提供了 Maven 插件 spring-boot-maven-plugin，可以方便的将 Spring Boot 项目打成 jar 包或者 war 包。
SpringBoot 是如何通过jar包启动的
java -jar做了什么？看看官网怎么说
If the -jar option is specified, its argument is the name of the JAR file containing class and resource files for the application. The startup class must be indicated by the Main-Class manifest header in its source code.
下面，我们来打开一个 Spring Boot jar 包，看看其里面的结构
① META-INF 目录：通过 MANIFEST.MF 文件提供 jar 包的元数据，声明了 jar 的启动类。
② org 目录：为 Spring Boot 提供的 spring-boot-loader 项目，它是 java -jar 启动 Spring Boot 项目的秘密所在，也是稍后我们将深入了解的部分。
③ BOOT-INF/lib 目录：我们 Spring Boot 项目中引入的依赖的 jar 包们。spring-boot-loader 项目很大的一个作用，就是解决 jar 包里嵌套 jar 的情况，如何加载到其中的类。
④ BOOT-INF/classes 目录：我们在 Spring Boot 项目中 Java 类所编译的 .class、配置文件等等。
MANIFEST.MF
我们来查看 META-INF/MANIFEST.MF 文件，里面的内容如下：
Manifest-Version: 1.0
Spring-Boot-Classpath-Index: BOOT-INF/classpath.idx
Implementation-Title: ahs-account
Implementation-Version: 0.0.1-SNAPSHOT
Start-Class: com.ahs.ahsaccount.AhsAccountApplication
Spring-Boot-Classes: BOOT-INF/classes/
Spring-Boot-Lib: BOOT-INF/lib/
Build-Jdk-Spec: 1.8
Spring-Boot-Version: 2.3.2.RELEASE
Created-By: Maven Jar Plugin 3.2.0
Main-Class: org.springframework.boot.loader.JarLauncher
解释
Main-Class 配置项：Java 规定的 jar 包的启动类，这里设置为 spring-boot-loader 项目的 JarLauncher 类，进行 Spring Boot 应用的启动。
Start-Class 配置项：Spring Boot 规定的主启动类，这里设置为我们定义的 Application 类。
为什么会有Main-Class和Start-Class
Java 规定可执行器的 jar 包禁止嵌套其它 jar 包。但是我们可以看到 BOOT-INF/lib 目录下，实际有 Spring Boot 应用依赖的所有 jar 包。因此，spring-boot-loader 项目自定义实现了 ClassLoader 实现类 LaunchedURLClassLoader，支持加载 BOOT-INF/classes 目录下的 .class 文件，以及 BOOT-INF/lib 目录下的 jar 包。
其实就是
java -jar会去找jar中的manifest文件，在那里面找到真正的启动类；
总结
springboot通过mvn打包插件打包后,执行java -jar命令后会执行MANIFEST.MF文件的mainclass并加载lib目录下嵌套的jar包和calss目录下的文件,最后找打springboot项目的真正启动类，也就是startcalss对应的启动类