食物嘌呤含量

• 低嘌呤含量食物 <25mg/100g，几乎无需顾忌其嘌呤含量

种类	名称
奶类	低脂奶、脱脂奶、酸奶
蛋类	鸡蛋、鸭蛋、鹌鹑蛋
浅色叶菜	大白菜等
根茎类蔬菜	土豆、芋头、白薯、木薯
茄果类蔬菜	番茄、茄子等
瓜类蔬菜	冬瓜等
部分杂粮	小米、荞麦、燕麦
水果	柚子、西柚、草莓等
精米白面	米饭、馒头等

• 中低嘌呤含量食物 25~75mg/100g，可根据自主喜好选择

种类	名称
深绿色嫩茎叶蔬菜	菠菜、芦笋
花类蔬菜	白色菜花
嫩豆类蔬菜	毛豆、嫩豌豆
部分水产类	三文鱼、金枪鱼（60mg）
大豆制品	豆浆、豆干、豆皮、腐竹、豆腐
–	火腿（55mg）

• 中高嘌呤含量食物 75~150mg/100g，应严格限量

种类	名称
各类畜肉	瘦猪肉（122.5mg）、牛肉（83.7mg）、羊肉（111.5mg）、驴肉
禽肉	鸡胸肉（137.4mg）、鸭、鸽子（80mg）
部分鱼类	鲈鱼（70mg）、鲤鱼（137.1mg）、鲫鱼（137.1mg）、草鱼（140.3mg）、黑鲳鱼（140.3mg）、鲑鱼（70mg）
甲壳类	牡蛎肉、贝类、螃蟹（81.6mg）
干豆类	黄豆、黑豆、绿豆

• 高嘌呤含量食物 >150mg/100g，应完全忌口

种类	名称
动物内脏	肝、肾、脑、脾、肠
部分水产	带鱼、鲶鱼、鲢鱼、基围虾
部分汤	浓肉汤、浓鱼汤、海鲜火锅