JSON中没有date类型，es中的date可以由下面3种方式表示：
①格式化的date字符串，例如"2018-01-01"或者"2018-01-01 12:00:00"
②一个long型的数字，代表从1970年1月1号0点到现在的毫秒数
③一个integer型的数字，代表从1970年1月1号0点到现在的秒数
在es内部，date被转为UTC，并被存储为一个长整型数字，代表从1970年1月1号0点到现在的毫秒数
date类型字段上的查询会在内部被转为对long型值的范围查询，查询的结果类型是字符串。
假如插入的时候，值是"2018-01-01"，则返回"2018-01-01"
假如插入的时候，值是"2018-01-01 12:00:00"，则返回"2018-01-01 12:00:00"
假如插入的时候，值是1514736000000，则返回"1514736000000"。(进去是long型，出来是String型)
date格式可以在put mapping的时候用 format 参数指定，如果不指定的话，则启用默认格式，是"strict_date_optional_time||epoch_millis"。这表明只接受符合"strict_date_optional_time"格式的字符串值，或者long型数字。
strict_date_optional_time是date_optional_time的严格级别，这个严格指的是年份、月份、天必须分别以4位、2位、2位表示，不足两位的话第一位需用0补齐。不满足这个格式的日期字符串是放不进es中的。
date-opt-time = date-element ['T' [time-element] [offset]]
date-element = std-date-element | ord-date-element | week-date-element
std-date-element = yyyy ['-' MM ['-' dd]]
ord-date-element = yyyy ['-' DDD]
week-date-element = xxxx '-W' ww ['-' e]
time-element = HH [minute-element] | [fraction]
minute-element = ':' mm [second-element] | [fraction]
second-element = ':' ss [fraction]
fraction = ('.' | ',') digit+
实测，仅支持"yyyy-MM-dd"、"yyyyMMdd"、"yyyyMMddHHmmss"、"yyyy-MM-ddTHH:mm:ss"、"yyyy-MM-ddTHH:mm:ss.SSS"、"yyyy-MM-ddTHH:mm:ss.SSSZ"格式，不支持常用的"yyyy-MM-dd HH:mm:ss"等格式。注意，"T"和"Z"是固定的字符，在获取"yyyy-MM-ddTHH:mm:ss"、"yyyy-MM-ddTHH:mm:ss.SSS"、"yyyy-MM-ddTHH:mm:ss.SSSZ"格式字符串值时，不能直接以前面格式格式化date，而是需要多次格式化date并且拼接得到。
epoch_millis约束值必须大于等于Long.MIN_VALUE，小于等于Long.MAX_VALUE
date类型字段除了type参数必须指定为date外，还有一个常用的参数 format 。可以通过该参数来显式指定es接受的date格式，如果有多个的话，多个date格式需用||分隔。之后index/create/update操作时，将依次匹配，如果匹配到合适的格式，则会操作成功，并且查询时，该文档该字段也会以该格式展示。否则，操作不成功。如
PUT my_index
{
"mappings": {
"_doc": {
"properties": {
"updated_date": {
"type": "date",
"format": "yyyy-MM-dd HH:mm:ss||yyyy-MM-dd||epoch_millis"
}
}
}
}
}java操作es date类型最佳实践：
创建索引时指定date类型format为"yyyy-MM-dd HH:mm:ss"，限制只能接受"yyyy-MM-dd HH:mm:ss"格式的date字符串
在代码中把Date实例或者LocalDateTime实例先转化为 "yyyy-MM-dd HH:mm:ss"格式的字符串后再存进去，这样取出来时也是"yyyy-MM-dd HH:mm:ss"格式。