Servlet相关的几种中文乱码问题
浏览器调用jsp，html等页面中文显示乱码
使得文件本身以utf-8字符集编辑保存
让浏览器浏览器以utf-8字符集解析
在浏览器中右键选择编码格式为utf-8；
通过<meta>标签模拟response头，起到告诉浏览器用utf-8的编码解析
具体操作：
//html
<meta name="content-type" content="text/html; charset=UTF-8">或<meta charset="utf-8">
//jsp
<%@ pageEncoding="utf-8"%>
//xml
<?xml encoding="UTF-8"?>
通过浏览器调用servlet，页面显示乱码。
response乱码问题
控制浏览器用UTF-8进行解码
response.setContentType("text/html;charset=UTF-8");
//或者
response.setHeader("content-type","text/html;charset=utf-8");
//ps:setHeader是HttpServletResponse的方法。如果想在拦截器Filter中设置字符编码，则无此方法，因为Filter的doFilter方法的参数类型是ServletResponse
将response对象中的数据以UTF-8解码后的字节流发向浏览器
response.setCharacterEncoding("UTF-8");
request乱码问题
post请求乱码
resquest.setCharacterEncoding("页面使用的字符集"); //只对post请求有效
GET请求(URL方式传递参数乱码)
原因：
//问题本质是get方式传递的参数内容默认编码方式问ISO8859-1，而且使用request.setCharacterEncoding("utf-8")也无法解决问题。
解决方法一：
修改tomcat服务器的配置文件，即修改tomcat目录下的conf/server.xml文件。
<Connector port="8080" protocol="HTTP/1.1"
maxThreads="150" connectionTimeout="200000"
redirecPort="8443" <!-URIEncoding="utf-8"-> /> //注释为需要添加的部分
解决方法二：
在servlet中手动转换字符集并转换（不建议使用）。
//对应Servlet中：
String name = request.getParameter("name");
String value = null;
value = new String(name.getBytes("ISO-8859-1"),"页面使用的字符集")；
调用数据库出现乱码
修改数据库字符集或表字符集
#sql语句
show create table 表名; #查询表的信息(主要看字符集)
/*例：Table Create Table
Dog CREATE TABLE `dog` (
`dog_id` int(11) NOT NULL AUTO_INCREMENT,
......
PRIMARY KEY (`dog_id`)
) ENGINE=InnoDB AUTO_INCREMENT=1 DEFAULT CHARSET=utf8*/
#修改完数据库字符集，需要重启mysql数据库
ALTER DATABASE 数据库名 CHARACTER SET utf8;
#修改表字符集
ALTER TABLE 表名 DEFAULT CHARACTER SET utf8 COLLATE utf8_general_ci;